Riglyne vir ekonomiese gebruik van koolstofdioksied in die brouery

U gebruik 'n verouderde blaaier wat nie deur The Brewers Association ondersteun word nie. Oorweeg dit om op te gradeer!

Die Subkomitee vir die verskaffingsketting is gemoeid met die bestanddele en materiale wat gebruik word om kunsbier te brou en verpak. Deur die oes van hop en gars te monitor, met produsente te kommunikeer en verpakkingsbenodigdhede te ondersoek, en glas- en blikmarkte te monitor, werk die subkomitee vir die verskaffingsketting om 'n stabiele mark te verseker en opvoedkundige hulpbronne aan die brouersgemeenskap te verskaf oor die beste praktyke vir die verkryging en seleksie van bestanddele en verpakking. materiaal wat by hul biere pas.

Koolstofdioksied (CO2) word dwarsdeur die brouery gebruik as verwerkingshulpmiddel in die kelder en by die verpakkingslyn. Alhoewel die meeste brouers hierdie gasvormige verbinding nie as 'n tradisionele bestanddeel soos hop, mout of water beskou nie, is 'n seker toevoer van hoë gehalte CO2 noodsaaklik om die kwaliteit van die biergeur te handhaaf en te verseker. Koolstofdioksied is ook 'n belangrike bron vir die mediese, olie-, voedsel- en chemiese industrie. Afhangend van u streek, kan die betroubaarheid en kwaliteit van gekoopte CO2-toevoer soms inkonsekwent wees. U kan byvoorbeeld CO2 lewer deur petroleumraffinering, etanolproduksie of ander prosesse.

'N Betroubare verskaffing van koolstofdioksied is afhanklik van 'n aantal wêreldwye en politieke faktore, en brouers sal dit goed doen om hul hulpbronne te spaar in die geval van 'n tekort aan voorraad. As 'n bykomende voordeel kan besparende CO2-brouery help om finansiële en volhoubaarheidsdoelwitte te bereik.

Lekkasies van die CO2-stelsel kan duur en gevaarlik wees; lekkasies op te soek en te herstel. Ontvangers of silinders wat aan die buitekant kondensasie of ryp vorm, selfs as geen stelsels aktief CO2 gebruik nie, kan daarop dui dat u stelsel dalk lek. Installeer 'n vloeimeter naby u ontvanger of silinderbank en isoleer verskillende brouery-werksones om lekkasies te beperk.

Verdere vermindering van koolstofdioksied kan bereik word deur noukeurige monitering en deur die akkurate gebruik van verskillende verwerkingstappe (dws suiwering en koolzuur) te meet. Koolstofdioksied word in die kelder gebruik om gistingsvate, suiwer tenks onder druk te plaas, en om bier te skuif en te karboneer. Daar kan geleenthede wees om CO2 doeltreffender te gebruik in kelderbedrywighede:

In die verpakking word koolstofdioksied gewoonlik gebruik vir die voorontruiming van die bottel en teendruk, die onderdak van die blikdeksel en die suiwering van die vaatjies en teendruk. Inmaak, bottelering en vaatwerk is CO2-intensiewe prosesse; inmaakbedrywe verbruik veral groot hoeveelhede CO2 in vergelyking met bottelering en vaatmaak. Verpakkingsbedrywighede kan geoptimaliseer word om die brouery CO2 beter te bespaar:

Sommige brouerye kan prosesse of toerusting hê waardeur CO2 geskei word van produksie-verwante bronne en bewaar word vir toekomstige gebruik in koolzuur en verpakking van bier. Alhoewel opsies vir koolstofvangers vir kunsbrouers meer uiteenlopend word, is hierdie belegging miskien nie vir almal finansieel sinvol nie. Hier is 'n paar maniere waarop brouers van elke grootte CO2 kan skuif en hergebruik in die produksie:

Installeer CO2-veiligheidsalarms in u brouery, gistingsarea, kelder- en verpakkingsareas en werk in goed geventileerde gebiede. Gevaarlike vlakke van CO2 kan in geslote werkareas, kelders en koelkamers versamel. Dra altyd toepaslike persoonlike beskermende toerusting (PPE) en verwys na Veiligheidsdatablad wanneer u met saamgeperste gasse werk.

Die Subkomitee vir die verskaffingsketting is gemoeid met die bestanddele en materiale wat gebruik word om kunsbier te brou en verpak. Deur die oes van hop en gars te monitor, met produsente te kommunikeer en verpakkingsbenodigdhede te ondersoek, en glas- en blikmarkte te monitor, werk die subkomitee vir die verskaffingsketting om 'n stabiele mark te verseker en opvoedkundige hulpbronne aan die brouersgemeenskap te verskaf oor die beste praktyke vir die verkryging en seleksie van bestanddele en verpakking. materiaal wat by hul biere pas.

Nie 'n lid nie? Sluit by die Brewers Association aan vir toegang tot honderde hulpbronne en gereedskap om u besigheid te laat floreer.


Plaas tyd: Apr-22-2020
WhatsApp Online Chat!