Treoirlínte maidir le hÚsáid Eacnamaíoch Dé-ocsaíd Charbóin sa Ghrúdlann

Tá brabhsálaí as dáta á úsáid agat nach dtacaíonn Cumann na Brewers leis. Smaoinigh ar uasghrádú!

Baineann an Fochoiste Slabhra Soláthair leis na comhábhair agus na hábhair a úsáidtear chun beoir ceardaíochta a ghrúpáil agus a phacáistiú. Trí mhonatóireacht a dhéanamh ar fhómhar hop agus eorna, idirghníomhú le saothróirí agus scrúdú a dhéanamh ar sholáthairtí pacáistíochta, agus monatóireacht a dhéanamh ar mhargaí gloine agus can, oibríonn an Fochoiste Slabhra Soláthair chun margadh seasmhach a chinntiú agus acmhainní oideachais a sholáthar don phobal grúdaireachta ar na cleachtais is fearr chun comhábhair agus pacáistiú a fhoinsiú agus a roghnú. ábhair a oireann dá mbeoir.

Úsáidtear Dé-ocsaíd Charbóin (CO2) ar fud na grúdlainne mar áis phróiseála sa cellar agus ag an líne phacáistithe. Cé nach smaoiníonn an chuid is mó de na grúdairí ar an gcomhdhúil gásach seo mar chomhábhar traidisiúnta cosúil le leannlusanna, braiche nó uisce, tá soláthar cinnte de CO2 ardchaighdeáin riachtanach chun cáilíocht blas beorach a chothabháil agus a chinntiú. Is acmhainn thábhachtach í Dé-ocsaíd Charbóin freisin sna tionscail leighis, ola, bia agus ceimiceacha. Ag brath ar do réigiún, d’fhéadfadh iontaofacht agus cáilíocht an tsoláthair CO2 ceannaithe a bheith neamhréireach uaireanta. Mar shampla, féadfaidh do sholáthraí CO2 a fhoinsiú ó scagadh peitriliam, táirgeadh eatánóil, nó próisis eile.

Tá soláthar iontaofa dé-ocsaíd charbóin ag brath ar roinnt fachtóirí domhanda agus polaitiúla, agus dhéanfadh grúdairí go maith chun a gcuid acmhainní a gheilleagar i gcás ganntanas soláthair. Mar shochar breise, is féidir le CO2 grúdlann a gheilleagar cuidiú le cuspóirí airgeadais agus inbhuanaitheachta a bhaint amach.

Is féidir le sceitheadh ​​córais CO2 a bheith costasach agus guaiseach; sceitheanna a lorg agus a dheisiú. Is féidir le glacadóirí nó sorcóirí a thógann comhdhlúthú nó sioc ar an taobh amuigh fiú nuair nach bhfuil aon chórais ag tarraingt CO2 go gníomhach le fios go bhféadfadh sceitheadh ​​a bheith ag do chóras. Suiteáil méadar sreafa in aice le do ghlacadóir nó do bhanc sorcóra agus déan criosanna oibre grúdlainne éagsúla a leithlisiú chun cabhrú le sceitheadh ​​a chúngú.

Is féidir laghdú breise ar dhé-ocsaíd charbóin a bhaint amach trí mhonatóireacht chúramach a dhéanamh agus trí úsáid bheacht a thomhas do chéimeanna éagsúla próiseála (ie glantachán umar agus carbónú). Úsáidtear dé-ocsaíd charbóin sa cellar chun brú a chur ar shoithí coipeadh, umair glanta, agus chun beoir a bhogadh agus a charbónáitiú. D’fhéadfadh go mbeadh deiseanna ann CO2 a úsáid ar bhealach níos éifeachtaí in oibríochtaí cellar:

I bpacáistiú, úsáidtear dé-ocsaíd charbóin go hiondúil le haghaidh réamh-aslonnú buidéal agus frithbhrúite, féadann sé cumhdach a dhéanamh, agus glantachán agus brú-bhrú a chosc. Is próisis dian-CO2 iad canáil, buidéalú agus kegging; Tógann oibríochtaí canning méideanna an-ard CO2 i gcomparáid le buidéalú agus kegging. Is féidir oibríochtaí pacáistithe a bharrfheabhsú chun CO2 grúdlainne a chaomhnú níos fearr:

D’fhéadfadh go mbeadh próisis nó trealamh ag roinnt grúdlanna trína ndéantar CO2 a scaradh ó fhoinsí a bhaineann le táirgeadh agus a stóráil le húsáid sa todhchaí i gcarbónú agus i bpacáistiú beorach. Cé go bhfuil roghanna gabhála carbóin do grúdairí ceardaíochta ag éirí níos éagsúla, b’fhéidir nach gcuirfeadh an infheistíocht seo ciall airgeadais do gach duine. Seo cúpla bealach is féidir le grúdairí ar aon mhéid CO2 a bhogadh agus a athúsáid i dtáirgeadh:

Suiteáil aláraim sábháilteachta CO2 i do ghrúdlann, limistéar coipeadh, cellar agus pacáistiú, agus oibrigh i gceantair aeráilte go maith. Is féidir le leibhéil ghuaiseacha CO2 a bhailiú i limistéir oibre iata, siléir agus seomraí fuaraithe. Caith trealamh cosanta pearsanta (TCP) cuí i gcónaí agus déan tagairt do Bhileoga Sonraí Sábháilteachta agus tú ag obair le gáis chomhbhrúite.

Baineann an Fochoiste Slabhra Soláthair leis na comhábhair agus na hábhair a úsáidtear chun beoir ceardaíochta a ghrúpáil agus a phacáistiú. Trí mhonatóireacht a dhéanamh ar fhómhar hop agus eorna, idirghníomhú le saothróirí agus scrúdú a dhéanamh ar sholáthairtí pacáistíochta, agus monatóireacht a dhéanamh ar mhargaí gloine agus can, oibríonn an Fochoiste Slabhra Soláthair chun margadh seasmhach a chinntiú agus acmhainní oideachais a sholáthar don phobal grúdaireachta ar na cleachtais is fearr chun comhábhair agus pacáistiú a fhoinsiú agus a roghnú. ábhair a oireann dá mbeoir.

Nach ball tú? Bí i do Chumann na Brewers chun rochtain a fháil ar na céadta acmhainní agus uirlisí chun cabhrú le do ghnó rathú.


Am poist: Aibreán-22-2020
Comhrá Ar Líne WhatsApp!