Panduan Penggunaan Ekonomis Karbon Dioksida di Pabrik Bir

Anda menggunakan browser lama yang tidak didukung oleh The Brewers Association. Harap pertimbangkan untuk meningkatkan!

Sub-komite Rantai Pasokan berkaitan dengan bahan dan bahan yang digunakan untuk membuat dan mengemas bir kerajinan. Dengan memantau panen hop dan barley, berinteraksi dengan petani dan memeriksa pasokan kemasan, serta memantau pasar gelas dan kaleng, Subkomite Rantai Suplai bekerja untuk memastikan pasar yang stabil dan menyediakan sumber daya pendidikan bagi komunitas pembuat bir tentang praktik terbaik untuk mencari dan memilih bahan dan kemasan bahan yang sesuai dengan bir mereka.

Karbon Dioksida (CO2) digunakan di seluruh tempat pembuatan bir sebagai bantuan pemrosesan di ruang bawah tanah dan di jalur pengemasan. Meskipun sebagian besar pembuat bir tidak menganggap senyawa gas ini sebagai bahan tradisional seperti hop, malt atau air, pasokan CO2 berkualitas tinggi yang pasti sangat penting untuk menjaga dan memastikan kualitas rasa bir. Karbon Dioksida juga merupakan sumber daya penting untuk industri medis, minyak, makanan, dan kimia. Bergantung pada wilayah Anda, keandalan dan kualitas pasokan CO2 yang dibeli mungkin terkadang tidak konsisten. Misalnya, pemasok Anda dapat memperoleh CO2 dari penyulingan minyak bumi, produksi etanol, atau proses lainnya.

Pasokan karbon dioksida yang andal bergantung pada sejumlah faktor global dan politik, dan pembuat bir sebaiknya menghemat sumber daya mereka jika terjadi kekurangan pasokan. Sebagai manfaat tambahan, penghematan CO2 tempat pembuatan bir dapat membantu mencapai tujuan keuangan dan keberlanjutan.

Kebocoran sistem CO2 bisa mahal dan berbahaya; mencari dan memperbaiki kebocoran. Penerima atau silinder yang membuat kondensasi atau embun beku di luar bahkan ketika tidak ada sistem yang secara aktif menarik CO2 dapat menunjukkan bahwa sistem Anda mungkin mengalami kebocoran. Pasang pengukur aliran di dekat penerima atau bank silinder dan pisahkan zona kerja pembuatan bir yang berbeda untuk membantu mempersempit kebocoran.

Pengurangan karbon dioksida lebih lanjut dapat dicapai melalui pemantauan yang cermat dan dengan mengukur penggunaan yang tepat untuk langkah-langkah pemrosesan yang berbeda (yaitu pembersihan tangki dan karbonasi). Karbon dioksida digunakan di ruang bawah tanah untuk memberi tekanan pada bejana fermentasi, tangki pembersih, dan untuk memindahkan serta bir karbonat. Mungkin ada peluang untuk menggunakan CO2 secara lebih efisien dalam operasi gudang:

Dalam pengemasan, karbon dioksida biasanya digunakan untuk pra-evakuasi botol dan melawan tekanan, dapat mendasari tutup, dan membersihkan tong dan melawan tekanan. Pengalengan, pembotolan, dan kegging adalah proses intensif CO2; Operasi pengalengan mengkonsumsi CO2 dalam jumlah yang sangat tinggi dibandingkan dengan pembotolan dan kegging. Operasi pengemasan dapat dioptimalkan untuk lebih menghemat CO2 tempat pembuatan bir:

Beberapa pabrik mungkin memiliki proses atau peralatan di mana CO2 dipisahkan dari sumber terkait produksi dan disimpan untuk digunakan di masa mendatang dalam karbonasi dan pengemasan bir. Sementara opsi penangkapan karbon untuk pembuat kerajinan menjadi lebih beragam, investasi ini mungkin tidak masuk akal secara finansial untuk semua orang. Berikut adalah beberapa cara pembuat bir dari berbagai ukuran dapat memindahkan dan menggunakan kembali CO2 dalam produksi:

Pasang alarm keamanan CO2 di tempat pembuatan bir, area fermentasi, ruang bawah tanah dan area pengemasan, dan bekerja di area yang berventilasi baik. CO2 yang berbahaya dapat terkumpul di area kerja tertutup, ruang bawah tanah, dan ruang yang lebih dingin. Selalu kenakan alat pelindung diri (APD) yang sesuai dan lihat Lembar Data Keselamatan saat bekerja dengan gas bertekanan.

Sub-komite Rantai Pasokan berkaitan dengan bahan dan bahan yang digunakan untuk membuat dan mengemas bir kerajinan. Dengan memantau panen hop dan barley, berinteraksi dengan petani dan memeriksa pasokan kemasan, serta memantau pasar gelas dan kaleng, Subkomite Rantai Suplai bekerja untuk memastikan pasar yang stabil dan menyediakan sumber daya pendidikan bagi komunitas pembuat bir tentang praktik terbaik untuk mencari dan memilih bahan dan kemasan bahan yang sesuai dengan bir mereka.

Bukan seorang anggota? Bergabunglah dengan Asosiasi Pembuat Bir untuk mendapatkan akses ke ratusan sumber daya dan alat untuk membantu bisnis Anda berkembang.


Waktu posting: Apr-22-2020
Obrolan Online WhatsApp!