ब्रूवरीमध्ये कार्बन डाय ऑक्साईडच्या आर्थिक वापरासाठी मार्गदर्शक तत्त्वे

आपण ब्रेव्हर्स असोसिएशनद्वारे समर्थित नसलेले जुने ब्राउझर वापरत आहात. कृपया अपग्रेड करण्याचा विचार करा!

पुरवठा साखळी उपसमितीचा संबंध मद्य तयार करण्यासाठी आणि क्राफ्ट बीअरच्या पॅकेजसाठी वापरल्या जाणार्‍या घटक आणि साहित्याशी संबंधित आहे. हॉप आणि बार्ली कापणीचे निरीक्षण करून, उत्पादकांशी संवाद साधून पॅकेजिंग पुरवठा आणि काच आणि कॅन मार्केटचे निरीक्षण करून पुरवठा साखळी उपसमिती स्थिर बाजारपेठेची खात्री करुन घेते आणि घटक बनविणाaging्या व पॅकेजिंगच्या उत्तम पद्धतींसाठी बनविणार्‍या समुदायाला शैक्षणिक संसाधने उपलब्ध करुन देण्याचे काम करते. त्यांच्या बिअर भागविण्यासाठी साहित्य.

कार्बन डाय ऑक्साईड (सीओ 2) तळघर आणि पॅकेजिंग लाइनवर प्रक्रिया सहाय्य म्हणून ब्रूअरीमध्ये वापरला जातो. बहुतेक ब्रूअर्स या वायूयुक्त कंपाऊंडचा विचार हॉप्स, माल्ट किंवा वॉटरसारख्या पारंपारिक घटक म्हणून करत नाहीत, परंतु बीअरचा स्वाद गुणवत्ता टिकवून ठेवण्यासाठी आणि सुनिश्चित करण्यासाठी उच्च-गुणवत्तेच्या सीओ 2 ची खात्री असणे आवश्यक आहे. कार्बन डाय ऑक्साईड हे वैद्यकीय, तेल, अन्न आणि रासायनिक उद्योगांचे एक महत्त्वपूर्ण स्त्रोत आहे. आपल्या प्रदेशानुसार खरेदी केलेल्या सीओ 2 पुरवठाची विश्वासार्हता आणि गुणवत्ता काही वेळा विसंगत असू शकते. उदाहरणार्थ, आपला पुरवठादार पेट्रोलियम रिफायनिंग, इथेनॉल उत्पादन किंवा इतर प्रक्रियांमधून सीओ 2 मिळवू शकेल.

कार्बन डाय ऑक्साईडचा विश्वासार्ह पुरवठा अनेक जागतिक आणि राजकीय घटकांवर अवलंबून असतो आणि जर पुरवठा कमी होत असेल तर ब्रुअर्स त्यांच्या संसाधनांचे अर्थव्यवस्था करणे चांगले करतात. एक अतिरिक्त फायदा म्हणून, ब्रुअरी सीओ 2 चे अर्थव्यवस्था करणे आर्थिक आणि टिकाव लक्ष्य ठेवण्यात मदत करू शकते.

सीओ 2 सिस्टम लीक दोन्ही महाग आणि धोकादायक असू शकतात; गळती शोधून पहा आणि दुरुस्ती करा. कोणतीही सिस्टीम सक्रियपणे सीओ 2 रेखाटत नसतानाही रिसीव्हर्स किंवा बाहेरील भागात दंव तयार करणारे सिलिंडर्स आपल्या सिस्टमला गळतीचे संकेत देऊ शकतात. आपल्या रिसीव्हर किंवा सिलेंडर बँकेजवळ एक फ्लो मीटर स्थापित करा आणि गळती कमी होण्यास मदत करण्यासाठी भिन्न ब्रूअरी वर्क झोन अलग करा.

कार्बन डाय ऑक्साईडची आणखी घट काळजीपूर्वक देखरेखीद्वारे आणि वेगवेगळ्या प्रक्रिया चरणांसाठी अचूक वापराचे मोजमाप करून (उदा. टाकी शुद्धीकरण आणि कार्बोनेशन) प्राप्त करता येते. कार्बन डाय ऑक्साईडचा वापर तळघर मध्ये किण्वन वाहून नेण्यासाठी दबाव टाकण्यासाठी, टाक्या शुद्ध करण्यासाठी आणि कार्बोनेट बिअर हलविण्यासाठी आणि वापरण्यासाठी केला जातो. तळघर ऑपरेशनमध्ये अधिक कार्यक्षमतेने सीओ 2 वापरण्याची संधी असू शकतेः

पॅकेजिंगमध्ये, कार्बन डाय ऑक्साईड सामान्यत: बाटली पूर्व-निर्वासन आणि काउंटर प्रेशरलायझेशन, लिड अंडरलेटिंग, आणि केग शुद्धीकरण आणि प्रतिरोधक दबावासाठी वापरले जाते. कॅनिंग, बॉटलिंग आणि केजिंग ही सीओ 2 गहन प्रक्रिया आहेत; कॅनिंग ऑपरेशन्स विशेषत: बाटलींग आणि केगिंगच्या तुलनेत जास्त प्रमाणात सीओ 2 वापरतात. पेयिंग ऑपरेशन्स अधिक चांगले ब्रूव्हरी सीओ 2 चे संवर्धन करण्यासाठी ऑप्टिमाइझ केले जाऊ शकतात:

काही ब्रुअरीजमध्ये प्रक्रिया किंवा उपकरणे असू शकतात ज्याद्वारे सीओ 2 उत्पादनाशी संबंधित स्त्रोतांपासून विभक्त केली जातात आणि भविष्यात कार्बोनेटिंग आणि पॅकेजिंग बिअरमध्ये वापरण्यासाठी संग्रहित केली जातात. शिल्प तयार करणार्‍यांसाठी कार्बन कॅप्चर करण्याचे पर्याय अधिक वैविध्यपूर्ण होत असताना, ही गुंतवणूक प्रत्येकासाठी आर्थिक अर्थ प्राप्त करू शकत नाही. कोणत्याही आकाराचे ब्रूअर्स हलवून उत्पादनात सीओ 2 चा पुन्हा वापर करू शकता असे काही मार्ग येथे आहेतः

आपल्या मद्यपानगृह, किण्वन क्षेत्र, तळघर आणि पॅकेजिंग भागात सीओ 2 सुरक्षा अलार्म स्थापित करा आणि हवेशीर भागात कार्य करा. सीओ 2 ची घातक पातळी बंद काम केलेल्या ठिकाणी, तळघर आणि कूलर रूममध्ये गोळा करू शकते. नेहमीच वैयक्तिक वैयक्तिक संरक्षक उपकरणे (पीपीई) घाला आणि संकुचित गॅसेससह कार्य करताना सुरक्षितता डेटा शीटचा संदर्भ घ्या.

पुरवठा साखळी उपसमितीचा संबंध मद्य तयार करण्यासाठी आणि क्राफ्ट बीअरच्या पॅकेजसाठी वापरल्या जाणार्‍या घटक आणि साहित्याशी संबंधित आहे. हॉप आणि बार्ली कापणीचे निरीक्षण करून, उत्पादकांशी संवाद साधून पॅकेजिंग पुरवठा आणि काच आणि कॅन मार्केटचे निरीक्षण करून पुरवठा साखळी उपसमिती स्थिर बाजारपेठेची खात्री करुन घेते आणि घटक बनविणाaging्या व पॅकेजिंगच्या उत्तम पद्धतींसाठी बनविणार्‍या समुदायाला शैक्षणिक संसाधने उपलब्ध करुन देण्याचे काम करते. त्यांच्या बिअर भागविण्यासाठी साहित्य.

सदस्य नाही? आपल्या व्यवसायाला भरभराट होण्यास मदत करण्यासाठी शेकडो संसाधने आणि साधनांमध्ये प्रवेश करण्यासाठी ब्रूव्हर्स असोसिएशनमध्ये सामील व्हा.


पोस्ट वेळः एप्रिल -22-2020
व्हॉट्सअ‍ॅप ऑनलाईन चॅट!